2014. január 30., csütörtök

Brokkolis krumplipogácsa

A Food52 egyik alapítója, Merrill Stubbs rendszeresen ír arról, miket főz a kislányának, és többnyire le is fényképezi a szőke és törékeny Clarát, ahogy az az éppen aktuális ennivalóval a kezében vidáman hadonászik. Ebben az esetben babakaja ide, olajban sütés oda, lelkesen megfőztem én is. Finom, de nehéz étel.

Brokkolis krumplipogácsa (legalább 25 darab):





















5 darab közepesnél kisebb krumplit meghámozunk, kis darabokra vágunk és sós vízben puhára főzünk. Leszűrjük, és még egy kicsit a tűzre is visszatesszük, hogy minden nedvesség elpárologjon belőle. Összetörjük. Miközben a krumpli fő megmelegítünk fél csésze tejet, és felolvasztunk benne 5 dkg vajat. Adunk hozzá fél teáskanál sót, és az összetört krumplihoz öntjük. Teszünk még bele 2 evőkanál tejfölt, szerecsendiót, borsot, és jól összekeverjük. 2 evőkanál olívaolajban megpirítunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát, hozzáadunk kb. 30 dkg rózsáira szedett brokkolit. Sózzuk, és nagyon kevés vízzel, fedő alatt puhára pároljuk.* Ha kész, apróra vágjuk, és összekeverjük a krumplipürével. Belekeverünk még kb. 5 dkg reszelt sajtot, 1 tojást, és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen. Sózzuk, borsozzuk, ha kell. Nagyobb diónyi gombócokat formálunk belőle, kicsit ellapítjuk őket és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró napraforgóolajban kisütjük, papírra kiszedjük.

*Én eddig megcsináltam reggel, és mikor hazaértem, folytattam.

2014. január 26., vasárnap

Vészlányok

Eleanor Brown Nyakunkon a boldogság című regényéről valamelyik blogon olvastam, de visszatartott a lehetetlen magyar cím, és a még lehetetlenebb borító. Az alapötlet nagyon tetszett, nyilván. Shakespeare-kutató apa, aki Shakespeare-hősnőkről nevezte el a lányait, és ez nyomot hagy a lányok egyéniségén. Ez mind jól hangzik, de a könyv ennél sokkal nagyobb mulatság, még egy olyan átlagos Shakespeare-ismeretekkel rendelkező olvasónak is, mint én vagyok. Merel nagy Shakespeare-rajongó volt a maga idejében, kiváncsi vagyok, ő mit szólna a történethez.





















Kezdjük a címmel. Az angol eredeti (The Weird Sisters) többször feltűnik a szövegben, a három lány közös jellemzésére vészlányok változatban, nyilván a Macbeth vészbanyáira rímelve. A lányok nevei Rose, Babb és Cordy, de ezek az eredeti nevek becéző ferdítései. Ha elfogadjuk, hogy a név megjelöl (Nomen est omen.), akkor ebből sok minden következik, jobban mondva, a szerző jól csűri-csavarja az irodalmi, és a hétköznapi pszichológiát is. Rose-t az Ahogy tetszik Rosalindájáról nevezte el az apja, aki egyetlen leánya volt apjának. Rose legnagyobb sérelme szüleivel szemben, hogy kitaszították abból a paradicsomi állapotból, amelyet egyetlen gyerekként három évig élvezett. Persze, ugyanolyan control freak, mint Rosalinda volt a darabban. Nem nyugodna addig, míg a szerelme, akivel tényleg szeretik egymást, olyan nem lenne, és azt nem tenné, amit ő akar.Szülei házát csak ő tudja rendben tartani és a nővérei sorsát is el tudja igazítani. Babb névadója Bianca volt a Makrancos hölgyből, második gyerek a nővére és húga árnyékában, a jó kislány. És mint ahogy Bianca a darab végén egy kicsit elkanászodik, úgy Babb is felvette  a tékozló lány jelmezét, és a messzi New Yorkban, majd ismét otthon megpróbál nagyon más lenni, mint a nővérei, és mint saját maga. Ami egy idő után kényelmetlen lesz, nagyon. Ki másról is kaphatta volna a nevét a harmadik és legkisebb lány, mint a leghíresebb harmadik és legkisebb lányról, Cordéliáról a Lear királyból. Csodálatos érzelmi biztonságban gázol át az életen Cordy, nem kis felelőtlenséggel, persze, és végül ő esik ki Apuci kegyeiből, de csak azért, hogy a végére még biztosabban visszakerüljön.

Nekem nincs testvérem, és  látva körülöttem a konfliktusokkal terhelt testvéri kapcsolatokat, végre ahelyett, hogy úgy érezném, kimaradok valamiből, azt tudom mondani, hogy ettől szerencsére megkímélt a sors. Szóval, kívülállóként úgy látom, hogy Brown jól írja le azt a dinamikát, ami a testvérek viszonyát jellemzi. Egyrészt a teljes bizalmat, másrészt a féltékenységet, és azt az állandó készenlétet, amivel a nővérek az egymás közötti és a szülőkkel szembeni pozíciójuk változásait figyelik és reagálnak rá. Nagyon szórakoztató módszert választ erre a szerző. A mindentudó elbeszélő a három lány közös tudatából közvetíti a történetet. Nem tudjuk mit gondol az apa, az anya, a szeretők és szerelmek, de mindegyik lány lelkiállapota és motivációi részletes leírásra kerülnek, sokszor használva alanyként a nővérünk kifejezést.

A fülszöveg azt ígéri, hogy a szereplők Shakespeare-idézetekkel kommunikálnak egymással. Ez azért enyhe túlzás, de a könyv végén elég bőséges az az idézetgyűjtemény, amelyben az éppen adódó helyzetekre a szereplők által alkalmazott idézeteket gyűjtötte ki a fordító vagy a szerkesztő, megadva a darab címét, az idézet pontos helyét, és a fordítót is. A kedvencem az, ami így kezdődik: "A dobba! Kiáltsd: Bátorság!..." (A VI. Henrik III. részéből való). Nyilvánvaló, hogy a szerző is Shakespeare rajongó, vagy legalábbis Shakespeare-ből írta a szakdolgozatát.

Természetesen minden jó, ha vége jó, sőt egy újabb Shakespeare-név kerül kiosztásra. Az nem derül ki, hogy kislány, vagy kisfiú kapta, de Ariel, neváhez illően elhozza a családba a konfliktusok többségének megoldását.























Hát ez a borító sem sokkal jobb...

2014. január 23., csütörtök

Dupla joghurt és ami ebből következik

Már vagy egy féléve készítettem majdnem mindennap, mikor megtudtam, hogy a neve dupla joghurt. Legalábbis a Bostoni Szimfónikusok szakácskönyve így hívja. Nem más ez, mint lecsöpögtetett johurt, ami így elveszti a savanyúságát, sűrű és krémes lesz. Egyenlő mennyiségű tejszínnel elkeverve kiváló créme fraiche-t kapunk, ajánlja a Szakácskönyv Bizottság. Hónapokig csöpögtettem a kis dobozos joghurtokat, azután feltaláltam a meleg vizet, és hetente egyszer vettem két nagy dobozzal. A savó ennek legalább a fele, vagy több. A nagy mércés edényben, amire a szűrőt tettem kávéfilterrel kibélelve, a savó szintje általában 500 és 600 ml között van, a lecsöpögtetett joghurt pedig kényelmesen elfér az egyik dobozban. Van egy takaros fedeles poharam, abban viszem el uzsonnára a napi adagot, hozzáadva egy teáskanál lenmagot, vagy diót, bár a lenmag kiütéssel győz mostanában. A dolgozói konyhában tartok málnaszörpöt és márcot (míg el nem fogy, egyszer volt Budán kutyavásár), azzal keverem össze.




















Fél liter savót nagyon sajnáltam kiönteni, benne van az összes tejcukor, tejsav, a hőre érzékeny fehérjék, vízben oldódó vitaminok, egy csomó ásványi anyag. valami sugallattól vezetve kitaláltam, hogy kenyeret sütök vele. A nagy kenyérsütési láz lecsengett már a blogokon, én Gabojsza gyökérkenyerét vettem elő, és szombaton, vagy vasárnap kisérletezgetek vele, van egy kis előrehaladás. Például Hugh Fearnley-Whittingsatll-nál egy olyan mondatot elolvasni, hogy "ne is fogjon kenyérsütésbe az, aki nem tudja felfűteni a sütőjét 230 fokra", felér egy tanfolyammal. De azért ez inkább játék, negyedkiló liszttel.





















Szintén Hugh-nál láttam egy teából, aszalt gyümölcsből és tejszínből álló édességet, és a háromból kettőt felhasználva a joghurthoz készítettem ízesítőt. Ehhez a szép nagy, kimérve kapható fügéket erős forró Earl Grey teába áztattam egy éjszakára, majd másnap a fügéket üvegbe raktam, a teát pedig felére beforraltam és a fügékre öntöttem. Egy leheletnyi tartósítószert tettem azért bele (kövezzetek meg nyugodtan), mert tartottam attól, hogy magában megerjed.

Tehát sűrű joghurt, felkockázott puha füge, őrölt lenmag és egy kis málnaszörp. Mindennapi vétkezés.

2014. január 20., hétfő

Karamellás édes-sós petit four

Pioneer Woman időnként kitalál agyament dolgokat, de most azt állítja, hogy a "pretzel treats" őrületet ő is csak követi. Vicces ötlet, inkább játék, mint főzés, vagy éppen sütés.

Perec teknősbékák (amennyi jólesik):





















Sütőlemezre kis sóspereceket rakunk, erre puha tejkaramellát, és 5-10 percre 180 fokos sütőbe tesszük, amíg a karamellák kicsit megpuhulnak. Ekkor egy fél diót nyomunk a puha karamellába. Vízgőz fölött megolvasztunk valamennyi étcsokoládét, és amikor hűlt egy kicsit, sütőpapírra kb. fél evőkanálnyi pacákat rakunk, és mindegyikbe egy karamellás-diós perecet teszünk. Ha a csoki megszilárdult, óvatosan leszedjük a papírról. Kész.

Töfe szerint csoki nélkül nagyobbat ütne.


2014. január 17., péntek

Újabb levesváltozatok

Ne legyen mindig ugyanaz.

Brokkolis: vöröshagyma, répa, zeller, gyökér, gomba, brokkoli, vegyes rizs, babérlevél, zsálya, toscana fűszerkeverék, só, bors.




















Csicseriborsós: vöröshagyma, fokhagyma, répa, zeller, sűrített paradicsom )csak a színe kedvéért egy fél doboz), csicseriborsó, kelkáposzta, árpagyöngy, rozmaring, babér, zsálya, csilipehely, só, bors.



A blogspot elfordította a képet. Aki tud, segítsen visszafordítani.



2014. január 15., szerda

Szilvalekváros palacsinta

Ezt a kombinációt TöFe kollégám találta ki, rajta a volt az iskolai étterem étlapján. Onnan vette át az ötletet a kedvenc kávézóm, és az utóbbi étlapváltozásokat is túlélte. A titok a jó minőségű hozzávalókban van. A töltelék szilvalekvár, a cukor nélküli fajtából. Hozzá egy kevés tejföl, amit kikevertünk kevés barna cukorral és ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal, vagy mézeskalácsfűszerrel.




















A palacsinta lehet langyos, az öntet hideg.

2014. január 12., vasárnap

Gombócok

Ilyenek jutottak eszembe, hogy húsgombócos tészta (linkelném, de a freeblog megint makacskodik). nem a hús, hanem a gombóc része izgatott, szerettem volna valami ilyesmit enni, a formára éheztem rá. Találtam receptet sült padlizsánnal, de az túl macerásnak tünt, ez viszont a konzervekkel egyszerű volt. Sütőben sült. Babfőzelékhez átsütöttem néhányat olajban, ezt lehetne sütőben sütés előtt, fele macera. A többi tűrte a paradicsomszószban való főzést, és néhány még mindig le van fagyasztva, további felhasználásra. Az alapötlet bármivel variálható, lehetne benne simán csak lencse, vagy egyszerű főtt bab pürésítve, és elviselne még párolt vagy nyers zöldséget darabosan is.

Zöldséggombóc (diónyi méretben kb. 35 darab):





















Aprítógépbe teszünk 1 doboz leöblített főtt lencsét és 1 kis üveg leöblített csicseriborsót. Hozzáadunk 2 tojást, 1 evőkanál olajat, sót, borsot és pürésítjük. Adunk még hozzá kb. 10 dkg túrót/kecskesajtot/juhtúrót/sajtkrémet, 2 evőkanál parmezánt, fél citrom levét, 1 gerezd reszelt fokhagymát, chilit vagy szárított jalapeno parikát, bazsalikomot, és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható massza legyen. Sütőpapírral bélelt tepsire diónyi gombócokat rakunk és 200 fokos sütőben 25 percig sütjük. Kihűlés után fagyasztható.

Food52 recept.


2014. január 10., péntek

Ripsz-ropsz süti

Szerda este háromnegyed tízkor olvastam el a receptet a food52 weboldalán. Mivel fél tizenegykor meg akartam nézni Hollerung Gábor előadását*, majd  a Carmina Buranát a d1 csatornán, úgy gondoltam, a süti segítségével jobban fenn tudok maradni. Meg az is izgatott, hogy nincs a sütiben tojás. De működik. Mint az olajjal és sok kakaóval készülő tészták ez is laza és kicsit törékeny, de nem is akartam megtölteni.

Kakaós torta, vészhelyzetre (23 centiméteres formába, felezve a 18 centiméteresbe):





















Egy edényben összekeverünk  1,5 csésze lisztet, fél csésze kakaót. 1 csésze cukrot/nyírfacukrot, 1 teáskanál szódabikarbónát és 1 teáskanál sót. Egy másik edényben habverővel egyneműsítünk 5 evőkanál napraforgóolajat, 1 csésze hideg vizet, 1,5 teáskanál vaníliakivonatot és 1 evőkanál almaecetet. Ezt a keveréket fokozatosan hozzáadjuk a száraz anyagokhoz, és amikor egynemű, akkor kivajazott tortaformába öntjük. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg tapintásra rugalmas, és a hústű tisztán jön ki belőle.

*Hollerung Gáborral és a Budafoki Dohnányi Zenekar Megérthető zene sorozatával a gimnáziumi barátnőm ismertetett meg. Ő törzsnéző a vasárnap délelőtti koncerteken, mert a lánya énekel a zenekarhoz tartozó kórusban. Egy ilyen vasárnapi koncert nagyon jó alkalom, hogy három régi barátnő néha találkozzon és jól érezze magát.

2014. január 7., kedd

Morzsagombócos leves

Először is főzünk egy levest a mostanában bevett módszer szerint. Ez áll a következőkből: olívaolaj, vöröshagyma, fokhagyma, répa, zeller, beáztatott babkeverék*, zellerzöld, zöldpaprika, tejszín, só, bors, babér, zsálya. Ehhez adjuk a külön, sós vízben kifőzött gombócokat. A gombóc Stahl Judit receptje, de azt hiszem, hogy ez tulajdonképpen egy maceszgombóc mutáció.

Morzsagombócok (16 darab):




















25 dkg zsemlemorzsát megsózunk és megborsozunk egy nagy tálban és hozzáöntünk 1,75 dl langyos tejet. Összegyúrjuk és 30 percig állni hagyjuk. 1 egész tojást kikavarunk 5 dkg puha vajjal és 2 evőkanál liszttel meg 1 csokor felaprított zöldpetrezselyemmel együtt a morzsához adjuk. Összegyúrjuk, lapos téglalapot formálunk belőle és folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük. 16 részre vágjuk. A darabokat egyenként gombócokká formáljuk és forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig főzzük, majd átszedjük a levesbe.**


*A dolcevita weboldal terméke, többféle bab, csicseriborsó, árpagyöngy, sárgaborsó, lencse és vöröslencse keveréke

**Ez is ugyanaz a kategória, mint a grízgaluska, a krumpligombóc, a nudli, meg a túrógombóc, hogy a szűrés összetörné, ezért inkább szűrőkanállal kell kiszedegetni a főzővízből.

2014. január 5., vasárnap

Zöldséges árpagyöngy

A következőknek tettem engedményt a diéta során: néha egy kis töpörtőkrém (nem fehérje, zsír), füstölt szalonna, amibe kell (dettó), nyáron kb. 3 centis füstöltkolbászdarab miszlikekbe aprítva a lecsóba (mert anélkül hogy). Ez az étel is egészen más lenne szalonna nélkül.

Zöldséges árpagyöngy (3 személyre):




















Kb. 5 dkg füstölt szalonnát feldarabolunk, és lassú tűzön kisütjük a zsírját. A pörcöket kiszedjük, és a zsíron megpirítunk 1 felszeletelt póréhagymát kevés sóval. Megmosunk 15 dkg árpagyöngyöt és ízlés szerinti mennyiségű köménymaggal együtt a hagymához adjuk. Ráöntünk 4 dl meleg vizet, sózzuk, borsozzuk és lefedve 10 percig főzzük. Közben 30 dkg gombát felszeletelünk és 1 evőkanál olívaolajon megpárolunk. Ízesítjük sóval, borssal és majorannával. Amikor a leve elpárolgott, hozzáadunk 1 gerezd fokhagymát apróra vágva, és egy kicsit pirítjuk. Kiolajozott tűzálló tálba öntjük az árpagyöngyöt, hozzákeverjük a gombát és a szalonnapörcöket. Összekeverjük, és annyi meleg vizet öntünk még rá, hogy éppen ellepje. Alufóliával letakarjuk és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. Lefedve még állni hagyjuk egy kicsit.

Kinek köret, kinek főétel.

2014. január 3., péntek

Jacqueline du Pré története

Az idei újévi koncertet Daniel Barenboim vezényelte Bécsben. A mezzo televízióban heti rendszerességgel láthatjuk őt. Néha  idősen, ritkuló hajjal, ahogy a világ nagy zenekarait vezényli, vagy Buenos Airesben egy utcai koncerten, vagy a West-Eastern Divan zenekarral, amelyet ő alapított. Máskor fiatalon, karcsún, fekete, göndör hajjal zongorázik. Megkerülhetetlen alakja a mai klasszikus zenének. A honlapján olvashatjuk a következő koncertjei dátumait. Látszik, hogy fáradhatatlan, és mindig képes megújulni. Két éve is ő volt az újévi koncert karmestere. Akkor az alámondásban azt hallottuk, hogy a koncertet feleségének, Elena Bashkirova zongoraművésznek ajánlja. Bashkirova a második felesége, az első fiatalon meghalt, úgy hívták Jacqueline du Pré, és zseniális csellóművész volt.





















Egy-két éve vettem meg du Pré életrajzát a Red Bus-ban, azóta rakosgatom. Most, az újévi koncert után éreztem úgy, hogy végre el kéne olvasni, hát elővettem. Nem volt ismeretlen a történet, Tizenéve egy film is elmesélte ezt a történetet, amely egy másik könyv alapján készült. Ezt du Pré nővére és öccse írta A Genius in the Family címmel. Barenboim mindössze azzal kommentálta a könyv megjelenését: "Nem tudtak volna várni addig, míg meghalok?" De nem hagyta annyiban, felkérte Elizabeth Wilsont, du Pré volt diáktársát, zenei újságírót, a hivatalos életrajz megírására. Ugyanazok a tények ebben a könyvben is szerepelnek, de dicséretes visszafogottsággal.





















Jacqueline du Pré életére nem tudok másként nézni, mint egy görög tragédiára, amelyben az istenek nagyon is tevékeny szerepet játszanak, és számolatlanul osztják a jót és a rosszat. Aki sok jót kap, annak jut ki igazán a rosszból. Jacqueline olyan családba született, ahol az apa biztosítani tudta anyagilag egy kivételes zenei pálya elindítását, és adott neki egy anyát, aki zongoraművész és zeneszerző volt. Felismerte az ötéves Jackie zsenialitását, a legjobb tanárokat kereste meg, minden idejét neki szentelte. Hozta-vitte az órákra, olyan csellódarabokat írt, amelyek éppen megfeleltek a fejlődésének. Már a lánya születésekor sejthetett valamit, mert olyan keresztanyát választott neki, aki később két (2) Stradivari-csellót is vásárolt a lánynak. Jackie csodagyerek volt. Mit sem tudott az élet gyakorlati oldaláról, keveset az iskolai tananyagból, alig valamit zenetörténetből és zeneelméletből, ő csak játszott. Tizenhat évesen adta első koncertjét Londonban, és attól kezdve tíz évig ez volt az élete. Közben eltöltött fél évet Moszkvában., Rosztropovics tanítványaként (egy angol rózsa a moszkvai télben, a hatvanas években...). Az istenek az útjába vezették Daniel Barenboimot, aki maga is csodagyerekként kezdte, és szívós tanulással huszonévesen világhírű zongorista és karmester volt. Összeházasodtak, együtt koncerteztek, gyereket akartak, és akkor az istenek azt mondták, elég. Huszas éveinek második felében Jackie gyakran küzdött triviális panaszokkal, de eltelt egy kis idő, mire felismerték, hogy sclerosis multiplexről van szó. Néhány évig még úgy tünt, van idő. Jackie hol abbahagyta, hol újrakezdte a koncertezést, a depressziójára a nővére férjénél keresett vigasztalást, de végül Barenboimmal együtt belátták, hogy abból kell a legtöbbet kihozni, ami van. Tolókocsi, akadálymentesített ház, házvezetőnő, ápolónő, gyógytonász, pszichoterapeuta. Amíg ezek működtek, addig tanított, zenéről szóló tévéműsorokban szerepelt. Zenélt, ahogy tudott. Barenboim a Péter és a farkas előadásában kisdobot adott a kezébe, vagy zeneművek prózai szövegeit olvasta fel, ahol lehetett. Körülbelül tizenöt évig élt így, negyvenkét évesen halt meg. Barenboim ezalatt az Orchestre de Paris vezető karnagya volt, hétvégeken járt haza Londonba. Az életrajz egy mondatot szentel annak, hogy Párizsban is volt társa. A wikipédia cikkeinek szoros olvasása deríti ki, hogy mindkét gyermeke még Jackie életében született, és Jackie halála után vette el Elena Bashkirovát.

Du Pré sok lemezt vett fel, sokat szerepelt a BBC zenei műsoraiban. A youtube-on bőséges választék van a felvételeiből, de nekem ez tetszik, ahol először mindenkinél a másik hangszere van. Nevetnek, játszanak, fiatal oroszlánok.


A felvételen Jacqueline du Pré, Daniel Barenboim, Zubin Mehta, Itzhak Perlman, Pinchas Zukerman játsszák .a Pisztrángötöst.

2014. január 1., szerda

Újévi chilis bab hús nélkül

Az újév mégsem lehet meg babból készült étel nélkül, mert mi lesz akkor a jószerencsével. Nem merném megreszkírozni, hogy ez elmaradjon. Az már csak ráadás, hogy milyen jóízű az étel.

Chilis bab hús nélkül (4 személyre):





















1 fej vöröshagymát finomra vágunk, és 2 evőkanál olívaolajban egy kevés sóval puhára párolunk. Hozzáadunk 1 nagy, vagy 2 kicsi gerezd fokhagymát apróra vágva. Ha érződik az illata, már mehet is hozzá 1 csípős és 1 nem csípős zöldpaprika apró kockára vágva, és 1 szárított chili szétmorzsolva. Pár percig  pároljuk, majd félrehúzzuk, és fűszerezzük. Adunk hozzá 1 teáskanál pirospaprikát, chilit, szárított jalapeno parikát, sót, borsot és római köményt. Beleteszünk fél üveg sűrített paradicsomot*, kevergetve pirítjuk kicsit. Hozzáadunk 1 doboz hámozott paradicsomot, és széttrancsírozzuk a fakanállal. Öntünk még hozzá fél doboz vizet, 1-1 doboz leöblített vörös és fehérbabot, és 1 doboz kukoricát. Sózzuk, borsozzuk, teszünk bele 1-2 szem kockacukrot, vagy édesítőszert meg 1 zöldségleveskockát. Körülbelül 1 órát főzzzük, néha megkeverjük. Mikor elkészült, azt hittem olyan csípős lett, hogy leégeti a hajam, de pár óra állás sokat szelídített rajta. Na jó, még mindig borzasztó csípős, de nekem ez pont így jó

*Ez pont akkora, mint a kicsi konzerv, de az üvege később sokoldalúan felhasználható, például salátaöntetet lehet benne szállítani, vagy éppen hógömböt lehet belőle készíteni.

És persze boldog újévet mindenkinek.